Ksantanska guma, poznat i kao Hanseum Gum, vrsta je mikrobnog egzopolisaharida koju proizvodi Xanthumnas campestris fermentacijskim inženjeringom koristeći ugljikohidrate kao glavnu sirovinu (poput kukuruznog škroba). Ima jedinstvenu reologiju, dobru topljivost u vodi, stabilnost topline i kiseline i ima dobru kompatibilnost s raznim soli, jer se sredstvo za zadebljanje, agens za ovjes, emulgator, stabilizator, može široko koristiti u hrani, nafti, lijekovima i drugim Više od 20 industrija, trenutno je najveća svjetska skala proizvodnje i izuzetno široko korištena mikrobna polisaharida.
Svojstva:Xanthan guma je svijetlo žuta do bijelog pomičnog praha, malo smrdljiva. Topiva u hladnoj i vrućoj vodi, neutralna otopina, otporna na smrzavanje i odmrzavanje, netopljivo u etanolu. Raspršuje se vodom i emulgira u stabilni hidrofilni viskozni koloid.
Prijava：Svojom izuzetnom reologijom, dobrom topljivošću vode i izuzetnom stabilnošću u uvjetima topline i kiseline, ksanthan guma postala je neophodna komponenta u širokom rasponu primjena. Kao sredstvo za zgušnjavanje, sredstvo za ovjes, emulgator i stabilizator, pronašao je svoj put u više od 20 industrija, uključujući hranu, naftu, medicinu i mnoge druge.
Prehrambena industrija bila je jedna od glavnih korisnika izvanrednih mogućnosti Xanthan Gum -a. Njegova sposobnost poboljšanja teksture i konzistencije prehrambenih proizvoda učinila ga je popularnim izborom među proizvođačima. Bilo da se radi o umacima, preljevima ili pekarskoj robi, Xanthan Gum osigurava glatku i privlačnu usta. Njegova kompatibilnost s različitim soli dodatno doprinosi svestranosti u pripremi hrane.
U naftnoj industriji Xanthan Gum igra presudnu ulogu u bušenju i lomljenju tekućine. Njegova jedinstvena reološka svojstva čine ga idealnim aditivnim, poboljšavajući viskoznost tekućine i stabilnost. Uz to, djeluje kao sredstvo za kontrolu filtracije, smanjujući stvaranje filtriranih kolača tijekom postupka bušenja. Njegova sposobnost funkcioniranja u ekstremnim uvjetima temperature i tlaka učinila ga je omiljenim izborom među profesionalcima naftnih polja.
Medicinsko područje također ima u velikoj mjeri od izuzetnih svojstava ksantanske gume. Njegovo reološko ponašanje omogućava kontrolirano oslobađanje lijekova, što ga čini idealnim sastojkom u farmaceutskim formulacijama. Nadalje, njegova biokompatibilnost i biorazgradivost čine je prikladnim za razne medicinske primjene kao što su preljevi rana i kontrolirani sustavi za dostavu lijekova.
Iza gore spomenutih industrija, Xanthan Gum pronalazi svoj put u brojne druge sektore, uključujući dnevnu kemijsku industriju. Od paste za zube do šampona, Xanthan Gum doprinosi željenoj teksturi i stabilnosti ovih proizvoda.
Komercijalna održivost ksantanske gume je neusporediva u usporedbi s drugim mikrobnim polisaharidima. Njegov širok raspon primjena i izuzetnih svojstava učinili su ga sastojkom bezbroj proizvođača. Nijedan drugi mikrobni polisaharid ne može uskladiti njegovu svestranost i učinkovitost.
Pakiranje: 25kg/torba
Skladištenje:Xanthan Gum može se široko koristiti u ekstrakciji nafte, kemijskoj, hrani, lijeku, poljoprivredi, bojama, keramici, papiru, tekstilu, kozmetici, izradi konstrukcije i eksplozivnoj proizvodnji i drugim više od 20 industrija u oko 100 vrsta proizvoda. Kako bi se olakšala skladištenje i transport, uglavnom se izrađuje u suhe proizvode. Njegovo sušenje ima različite načine liječenja: sušenje vakuuma, sušenje bubnja, sušenje raspršivanjem, sušenje fluidiranog kreveta i sušenje zraka. Budući da je to toplinski osjetljiva tvar, ne može dugo izdržati tretman visoke temperature, pa će uporaba sušenja u raspršivanju učiniti manje topljivom. Iako je toplinska učinkovitost sušenja bubnja visoka, mehanička struktura je složenija i teško je postići za industrijsku proizvodnju velikih razmjera. Sušenje fluidiziranog kreveta s inertnim sferama, zbog poboljšane funkcije prijenosa topline i mase i mljevenja i drobljenja, vrijeme zadržavanja materijala je također kratko, tako da je pogodno za sušenje viskoznih materijala osjetljivih na toplinu poput ksanthanske gume.
Mjere opreza za upotrebu:
1. Prilikom pripreme otopine ksantanske gume, ako disperzija nije dovoljna, pojavit će se ugrušci. Osim potpuno miješanja, može se unaprijed miješati s drugim sirovinama, a zatim dodati u vodu dok miješa. Ako se još uvijek teško rasprši, može se dodati pomiješani otapalo s vodom, poput male količine etanola.
2. Xanthan Gum je anionski polisaharid, koji se može koristiti zajedno s drugim anionskim ili neionskim tvarima, ali ne može biti kompatibilan s kationskim tvarima. Njegovo rješenje ima izvrsnu kompatibilnost i stabilnost većine soli. Dodavanje elektrolita poput natrijevog klorida i kalijevog klorida može poboljšati njegovu viskoznost i stabilnost. Kalcij, magnezij i druge bivalentne soli pokazali su slične učinke na njihovu viskoznost. Kad je koncentracija soli veća od 0,1%, postiže se optimalna viskoznost. Previsoka koncentracija soli ne poboljšava stabilnost otopine ksantanske gume, niti utječe na njegovu reologiju, samo pH> na 10 -o -sat (prehrambeni proizvodi rijetko se pojavljuju), bivalentne metalne soli pokazuju tendenciju formiranja gelova. U kiselim ili neutralnim uvjetima, njegove trovalentne metalne soli poput aluminija ili željeza tvore gelove. Visoki sadržaj monalentnih metalnih soli sprječava gelaciju.
3. Xanthan Gum može se kombinirati s većinom komercijalnih zgušnjivača, poput derivata celuloze, škroba, pektina, dekstrina, alginata, karagenana, itd. U kombinaciji s Galactomannanom, ima sinergistički učinak na povećanje viskoznosti.
Zaključno, Xanthan Gum je istinsko čudo moderne znanosti. Njegove jedinstvene mogućnosti kao sredstvo za zgušnjavanje, sredstvo za ovjes, emulgator i stabilizator revolucionirali su način na koji funkcionira različite industrije. Od hrane koju konzumiramo do lijekova na koje se oslanjamo, utjecaj Xanthan Gum je neosporan. Njegova komercijalna popularnost i široka primjena čine je istinskom elektranom u svijetu sastojaka. Prihvatite čaroliju Xanthan Gum i otključajte svoj potencijal u vašim proizvodima danas.
Post Vrijeme: srpanj-03-2023