Ksantan guma, također poznat kao Hanseum guma, vrsta je mikrobnog egzopolisaharida kojeg proizvodi Xanthomnas campestris fermentacijskim inženjeringom koristeći ugljikohidrate kao glavnu sirovinu (kao što je kukuruzni škrob).Ima jedinstvenu reologiju, dobru topljivost u vodi, toplinsku i kiselinsko-baznu stabilnost, i ima dobru kompatibilnost s raznim solima, kao sredstvo za zgušnjavanje, sredstvo za suspenziju, emulgator, stabilizator, može se široko koristiti u hrani, nafti, medicini i drugim više od 20 industrija, trenutno je najveća svjetska proizvodnja i iznimno široko korišten mikrobni polisaharid.
Svojstva:Ksantan guma je svijetložuti do bijeli pokretni prah, blagog mirisa.Topljiv u hladnoj i vrućoj vodi, neutralna otopina, otporan na smrzavanje i odmrzavanje, netopljiv u etanolu.Raspršuje se s vodom i emulgira u stabilan hidrofilni viskozni koloid.
Primjena:Sa svojom izuzetnom reologijom, dobrom topljivošću u vodi i izuzetnom stabilnošću u toplinskim i kiselo-baznim uvjetima, ksantanska guma postala je nezamjenjiva komponenta u širokom rasponu primjena.Kao sredstvo za zgušnjavanje, sredstvo za suspenziju, emulgator i stabilizator, pronašao je svoj put u više od 20 industrija, uključujući hranu, naftu, medicinu i mnoge druge.
Prehrambena industrija bila je jedan od primarnih korisnika izvanrednih mogućnosti ksantanske gume.Njegova sposobnost poboljšanja teksture i konzistencije prehrambenih proizvoda učinila ga je popularnim izborom među proizvođačima.Bilo da se radi o umacima, preljevima ili pekarskim proizvodima, ksantan guma osigurava gladak i privlačan osjećaj u ustima.Njegova kompatibilnost s raznim solima dodatno doprinosi njegovoj svestranosti u pripremi hrane.
U naftnoj industriji ksantanska guma igra ključnu ulogu u tekućinama za bušenje i frakturiranje.Njegova jedinstvena reološka svojstva čine ga idealnim aditivom koji poboljšava viskoznost i stabilnost tekućine.Osim toga, djeluje kao sredstvo za kontrolu filtracije, smanjujući stvaranje filterskih kolača tijekom procesa bušenja.Njegova sposobnost da radi pod ekstremnim uvjetima temperature i tlaka učinila ga je omiljenim izborom među profesionalcima na naftnim poljima.
Medicinsko područje također ima velike koristi od iznimnih svojstava ksantanske gume.Njegovo reološko ponašanje omogućuje kontrolirano otpuštanje lijeka, što ga čini idealnim sastojkom u farmaceutskim formulacijama.Nadalje, njegova biokompatibilnost i biorazgradivost čine ga prikladnim za različite medicinske primjene kao što su zavoji za rane i sustavi za kontroliranu dostavu lijekova.
Osim gore navedenih industrija, ksantanska guma nalazi svoj put u brojne druge sektore, uključujući svakodnevnu kemijsku industriju.Od paste za zube do šampona, ksantanska guma pridonosi željenoj teksturi i postojanosti ovih proizvoda.
Komercijalna održivost ksantanske gume je neusporediva u usporedbi s drugim mikrobnim polisaharidima.Njegov širok raspon primjena i iznimna svojstva učinili su ga glavnim sastojkom bezbrojnih proizvođača.Nijedan drugi mikrobni polisaharid ne može se mjeriti s njegovom svestranošću i učinkovitošću.
Pakiranje: 25kg/vreća
Skladištenje:Ksantan guma može se naširoko koristiti u ekstrakciji nafte, kemijskoj, prehrambenoj, medicini, poljoprivredi, bojama, keramici, papiru, tekstilu, kozmetici, građevinarstvu i proizvodnji eksploziva iu drugim više od 20 industrija u oko 100 vrsta proizvoda.Kako bi se olakšalo skladištenje i transport, općenito se prerađuje u suhe proizvode.Njegovo sušenje ima različite metode obrade: sušenje u vakuumu, sušenje u bubnju, sušenje raspršivanjem, sušenje u fluidiziranom sloju i sušenje na zraku.Budući da je tvar osjetljiva na toplinu, ne može dugo izdržati obradu visokom temperaturom, pa će korištenje sušenja raspršivanjem učiniti manje topljivim.Iako je toplinska učinkovitost sušenja u bubnju visoka, mehanička struktura je složenija i teško ju je postići za veliku industrijsku proizvodnju.Sušenje u fluidiziranom sloju s inertnim sferama, zahvaljujući poboljšanom prijenosu topline i mase te funkcijama mljevenja i drobljenja, vrijeme zadržavanja materijala je također kratko, tako da je prikladno za sušenje viskoznih materijala osjetljivih na toplinu poput ksantanske gume.
Mjere opreza pri uporabi:
1. Kod pripreme otopine ksantanske gume, ako je disperzija nedovoljna, pojavit će se ugrušci.Osim potpunog miješanja, može se prethodno pomiješati s drugim sirovinama, a zatim dodati u vodu uz miješanje.Ako je i dalje teško dispergirati, može se dodati otapalo koje se miješa s vodom, kao što je mala količina etanola.
2. Ksantan guma je anionski polisaharid, koji se može koristiti zajedno s drugim anionskim ili neionskim tvarima, ali ne može biti kompatibilan s kationskim tvarima.Njegova otopina ima izvrsnu kompatibilnost i stabilnost na većinu soli.Dodavanjem elektrolita kao što su natrijev klorid i kalijev klorid može se poboljšati njegova viskoznost i stabilnost.Kalcij, magnezij i druge dvovalentne soli pokazale su slične učinke na njihovu viskoznost.Kada je koncentracija soli veća od 0,1%, postiže se optimalna viskoznost.Previsoka koncentracija soli ne poboljšava stabilnost otopine ksantanske gume, niti utječe na njenu reologiju, samo pH> Na 10 sati (prehrambeni proizvodi se rijetko pojavljuju), soli dvovalentnih metala pokazuju tendenciju stvaranja gela.U kiselim ili neutralnim uvjetima njegove soli trovalentnih metala poput aluminija ili željeza stvaraju gel.Visoki sadržaj monovalentnih metalnih soli sprječava geliranje.
3. Xanthan guma se može kombinirati s većinom komercijalnih zgušnjivača, kao što su derivati celuloze, škrob, pektin, dekstrin, alginat, karagenan itd. U kombinaciji s galaktomananom ima sinergistički učinak na povećanje viskoznosti.
Zaključno, ksantan guma pravo je čudo moderne znanosti.Njegove jedinstvene sposobnosti kao sredstva za zgušnjavanje, sredstva za suspenziju, emulgatora i stabilizatora revolucionirale su način na koji funkcioniraju razne industrije.Od hrane koju konzumiramo do lijekova na koje se oslanjamo, utjecaj ksantanske gume je neporeciv.Njegova komercijalna popularnost i široka primjena čine ga istinskim moćnikom u svijetu sastojaka.Prihvatite magiju ksantanske gume i otključajte njezin potencijal u svojim proizvodima već danas.
Vrijeme objave: 3. srpnja 2023