Ksantan guma, također poznata kao Hanseum guma, vrsta je mikrobnog egzopolisaharida kojeg proizvodi Xanthomnas campestris fermentacijskim inženjeringom koristeći ugljikohidrate kao glavnu sirovinu (kao što je kukuruzni škrob).Ima jedinstvenu reologiju, dobru topljivost u vodi, toplinsku i kiselinsko-baznu stabilnost i ima g...
Čitaj više