Ekstrakt morske trave je crni prah, koji je posebna aroma morske trave.Sadrži morsku alginsku kiselinu, kalcij, željezo, jod, vitamin B, dvadeset ugljične kiseline, razne aminokiseline i konabin (to jest, kelpin), taurin, beetin itd. Budući da sadrži više natrijevog glutamata, ima umami okus natrija glutamat.
Glavni sastojci: sadrže alginat, kalcij, željezo, jod, vitamin B, dvadeset-ugljičnu kiselinu, razne aminokiseline i konbinin (tj. kelpin), taurin, slatki pirin itd.
CAS: 92128-82-0